Leidenschaft für guten Wein

Handwerk vom Rebstock bis in die Flasche

Weinlese ist bei uns noch echte Handarbeit. Das Gros unserer Reben ernten wir von Hand. So stellen wir von Anfang an die beste Qualität sicher und auch der Spaß an der Arbeit kommt im Kontakt mit dem Lesegut nicht zu kurz. 

Kellerarbeit – kreativer Rahmen für individuelle Weine

Wer denkt, dass mit der Lese das meiste schon getan ist, irrt gewaltig. Denn erst im Keller beginnt die Detailarbeit. Beim Ausbau des Weins greift unser Kellerteam nur so wenig wie möglich in die natürlichen Prozesse ein. Denn einen guten Wein kann man nicht erschaffen. Wir geben unseren Weinen nur einen kreativen Rahmen, den Rest erledigen sie selbst. So wird jeder Wein zum Unikat.

Bei der Lagerung der Weine setzen wir auf Edelstahl und Holzfass. Rote Lagenweine reifen in kleinen Barriquefässern aus französischer Eiche. Hier verbinden wir Pfälzer Terroir mit internationalem Niveau. 

Eine unserer Spezialitäten ist der Ausbau von Sauvignon Blanc und Scheurebe im großen Holz, dem Tonneau.